Poivron farci, haricots rouges et boulgour
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Boulgour, cru
60 g
Oignon
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s)
Origan
1 pincée(s)
Haricots kidney, cuits
100 g, égouttés
Huile
1 cc
Concentré de tomate
1 cuillère(s)
Bouillon de tablet, préparé
50 mililitres
Paprika
½ cc
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Fromage râpé, jusqu'à 30+
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le boulgour. Émincez l’oignon et l’origan, pressez l’ail, coupez le poivron en deux et faites égoutter les haricots rouges. Préchauffez le four à 200 °C.
2
Réchauffez l’huile à feu vif pour y faire revenir brièvement l’oignon et l’ail. Ajoutez le concentré de tomates pour faire cuire brièvement, puis le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez alors les haricots rouges, le boulgour et l’origan. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et cumin.
3
Déposez les demi-poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, farcissez-les du mélange de boulgour et saupoudrez de fromage. Enfournez environ 20 minutes et servez.
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