Photo de Poisson façon parmentier prise par WW

Poisson façon parmentier

6 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
56 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
36 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Lieu noir, cuit

400 g

Bouillon, poisson, préparé

1 cc, et crustacés

Pommes de terre, crues

400 g

Lait, écrémé

50 ml

Laurier

1 feuillet(s)

Poireau

400 g

Margarine, végétale

2 cc

Bouquet garni

1 botte(s)

Ail

2 gousse(s), haché

Persil

3 cc, haché

Sauce béchamel

200 g

Gruyère

40 g, râpé

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Déposer les filets de poisson dans une sauteuse, parsemer de court-bouillon et couvrir d’eau. Porter doucement à ébullition. Éteindre le feu, couvrir et laisser pocher 10 min. Éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en quatre. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le lait et la feuille de laurier. Couvrir et cuire 6 min au four à micro-ondes (750 W). Laisser reposer 5 min. Enlever le laurier et écraser à la fourchette. Saler et poivrer.
  2. Préchauffer le four à 210 °C. (th. 7). Émincer les blancs de poireaux. Chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse, y faire suer les poireaux 10 min à feu doux. Saler et poivrer. Enduire un plat à gratin (d’un litre) d’une cuillerée à café de margarine, étaler les poireaux puis les pommes de terre. Parsemer d’ail et de persil. Répartir la sauce béchamel. Égoutter le poisson, l’émietter et le rajouter par dessus. Mélanger un peu. Parsemer de gruyère. Enfourner pour 20 min.