Photo de Plat de lentilles, riz, vermicelles et oignons prise par WW

Plat de lentilles, riz, vermicelles et oignons

4 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Cette recette est inspirée du koshari, le plat national égyptien de lentilles, sauce tomate et oignons. Pour notre variante, nous avons caramélisé les oignons plutôt que les frire, et utilisé du riz complet comme apport supplémentaire de fibres.

Ingrédients

Huile

5 cc

Oignon

3 moyen(s), en lanières

Eau

270 ml

Chili en poudre

¼ cc, flocons

Ail

4 gousse(s), émincées

Tomates, conserve

400 g, concassées

Vermicelles, crus

60 g

Riz complet, cuit

400 g

Potage aux tomates et lentilles voor 2022 Programma kookboek

350 g

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Chauffez 3 cuillères à café d’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Faites caraméliser les oignons pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter qu’ils brûlent et ¼ de cuillère à café de sel.
  2. Entre-temps, chauffez 1 cuillère à café d’huile à feu moyen dans une autre grande poêle à frire. Faites revenir l’ail et les flocons de chili environ 2 minutes, pour dorer l’ail. Ajoutez les tomates concassées et ¼ de cuillère à café de sel, réduisez le feu et faites cuire 6 à 7 minutes pour épaissir les tomates. Écrasezles avec un presse-purée pour obtenir une consistance proche de la confiture. Transvasez cette sauce dans un bol, rincez et nettoyez la poêle.
  3. Réutilisez-la directement pour faire chauffer 1 cuillère à café d’huile à feu moyen. Faites-y griller les vermicelles pendant 3 minutes ; ajoutez 240 ml d’eau et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, sans couvercle, pour que les vermicelles aient entièrement absorbé l’eau. Ajoutez le riz, le potage, salez et réchauffez encore 3 ou 4 minutes.
  4. Versez la sauce tomate et les oignons sur ce mélange de riz et servez.