Pizza avec fond à base de légumes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher l'ail et le presser. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les épépiner à l'aide d'une cuiller. Éplucher les carottes et les râper finement avec les courgettes. Mélanger les carottes et les courgettes râpées aux oeufs et à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte, ajouter l'ail pressé et aromatiser de sel et de poivre. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, la tasser fermement et la faire cuire 20 à 25 minutes au four.
2. Faire chauffer les tomates dans une poêle, laisser mijoter pendant environ 20 minutes et aromatiser de sel, poivre et origan. Découper le jambon en lamelles, garnir le fond de légumes de sauce à la tomate à l'origan et garnir des lamelles de jambon et des champignons. Parsemer de fromage et faire cuire 15 minutes au four.