Pizza familiale

Instructions

1. Délayer la levure, avec une pincée de sel, dans 250 ml d’eau tiède. L’incorporer progressivement à la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser lever dans une endroit pendant 20 à 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 250 °C. Graisser une plaque de cuisson avec 2 cc d’huile. Décongeler les épinards. Hacher l’ail. Faire revenir le tout dans 1 cc d’huile pendant 2-3 minutes (jusqu’à évaporation de l’eau de végétation des légumes). Laisser la préparation refroidir dans une passoire.
3. Cuire les tomates avec l’origan, du sel et du poivre.
4. Pétrir la pâte et l’abaisser sur la plaque de cuisson. La recouvrir de sauce tomate. Tailler le jambon en fines lanières, la mozzarella en tranches et émincer les champignons. Éparpiller le jambon, les champignons et les épinards sur la pâte. Terminer par la mozzarella. Enfourner à 225 °C et cuire pendant une quinzaine de minutes.