Pizza au maïs à la poêle

Instructions

1. Mélangez le fromage blanc, le lait, l’huile et 1 cuillère à café de sel, ajoutez-y la farine et la levure et pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Enveloppez d’un film alimentaire en plastique et réservez environ 20 minutes au réfrigérateur.
2. Mélangez le concentré et les tomates tamisées et assaisonnez d’origan, de sel et de poivre.
3. Égouttez le maïs, lavez le poivron, enlevez-en les graines et coupez la chair en cubes. Coupez les olives en deux.
4. Déroulez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour former un disque (Ø 28 cm). Faites chauffer une poêle à frire à feu doux ou moyen et versez-y la pâte. Enduisez de sauce, garnissez de poivrons, olives, maïs et fromage. Faites cuire cette pizza à la poêle pendant 12 à 15 minutes, couvercle fermé. Ceci fait, déposez la pizza sur un plat et coupez en quartiers.