Épinards sautés à l'ail croustillant

Instructions

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif (pas sur un feu trop vif). Ajoutez l'ail et remuez régulièrement. Retirez délicatement l'ail de la poêle quand il commence à prendre de la couleur (au bout de 2,5 minutes environ).
2. Ajoutez la moitié des épinards à la même poêle. Remuez régulièrement et faites réduire les épinards pendant 1,5 à 2 minutes. Mettez les épinards dans un saladier, puis faites sauter l'autre moitié.
3. Ajoutez les épinards sautés à la poêle (sans le liquide) et assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Posez les épinards dans un joli saladier et répartissez-y l'ail croustillant juste avant de servir.