Petits pains de sésame et salade de camembert
5
Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 35 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Levure fraîche
½ tablette(s), petit, 1/2 petit bloc
Sucre cristallisé
1 cc
Eau
320 mililitres, tiède
Farine de froment
300 g, complète
Farine
200 g, d'épeautre
Pain levain, complet
150 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Oignon
1 quantité au choix
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es), rouge
Cornichons au vinaigre
1 grande(s)
Camembert, 30+
140 g
Fromage frais, allégé
175 g
Paprika
1 quantité au choix
Cumin
1 quantité au choix, 1 pincée de cumin moulu
Instructions
1
Émiettez la levure et dissolvez-la avec le sucre dans 300 ml d‘eau. Versez dans un grand récipient les deux farines, le levain et 2 cc de sel. Ajoutez-y la levure dissoute et pétrissez jusqu‘à obtention d‘une pâte lisse. Recouvrez-la d‘un tissu et laissez-la lever environ 60 minutes dans un endroit chaud.
2
Pétrissez à nouveau la pâte convenablement et faites-en 16 petits pains. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les monter environ 15 minutes. Humectez-les d‘eau et cuisez-les environ 35 minutes au four préchauffé à 200 °C.
3
Émincez l‘oignon et coupez le poivron, le cornichon et le camembert en petits cubes. Mélangez-les au fromage frais allégé. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et graines de cumin. Servez chaque petit pain accompagné de 1 CS de salade de camembert.
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