Petites brochettes avec sauce aux carottes
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Filet d'agneau, cru
480 g
Filet de poulet, cru
480 g
Oignons de printemps
4 moyen(s)
Laurier
2 feuillet(s)
Huile, olive
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Carotte
240 g
Fromage frais, allégé
90 g
Sauce salade
6 cuillère(s)
Citron vert
1 pièce(s), le jus
Coriandre
1 brin(s)
Instructions
1
Découpez 480 g de filet d’agneau et 480 g de filet de poulet en morceaux de taille équivalente. Découpez 4 jeunes oignons en petits morceaux ; réservez-en environ 6 CS que vous hachez finement. Embrochez alternativement un morceau de viande, d’oignon et 2 petites feuilles de laurier sur 4 brochettes métalliques. Mélangez 2 CS d’huile d’olive à 2 CS de thym haché. Badigeonnez-en les 6 brochettes. Assaisonnez de sel et de poivre et déposez-les sur une poêle au gril bien chaude. Faites-les roussir puis cuire environ 15 minutes en les retournant régulièrement.
2
Sur l’entrefaite, râpez finement 240 g de carottes. Mélangez 6 CS de fromage frais allégé, 6 CS de sauce salade et les carottes, le reste des oignons, le jus et l’écorce râpée de 1 citron vert. Assaisonnez cette sauce à tremper de sel, poivre et coriandre.
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