Petites boulettes piquantes
1
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
En utilisant du filet américain, vous obtenez une variante allégée de boulettes de viande hachée. Délicieux pour un buffet.
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Filet américain nature, cru
800 g
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Chapelure
5 cuillère(s), (CS)
Sambal oelek
3 cc
Persil
2 cc, (CS), haché finement
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'arachide
4 cc, (huile végétale)
Fromage frais, allégé
100 g
Crème, 12% MG
2 cuillère(s), (CS)
Concentré de tomate
1 cuillère(s), (CS)
Bouillon, légumes, préparé
30 mililitres
Vinaigre de cidre
10 mililitres, (2 cc)
Miel
2 cc
Origan
1 cc
Poudre de curry
½ pincée(s)
Paprika
1 cc
Instructions
1
Mélangez l'oignon, l’ail, la chapelure, le sambal et le persil au filet américain. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre et formez-en 24 petites boulettes. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y laisser brunir les boulettes de 5 à 8 minutes.
2
Préparez une petite sauce à tremper, avec le fromage frais allégé, la crème fraîche, la purée de tomates, le bouillon, le vinaigre de pommes et le miel. Assaisonnez d'origan, de poudre de curry et de paprika, de sel et de poivre, et servez avec les boulettes.
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