Petit soufflé au fromage blanc
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Emmental
50 g, râpé
Fromage blanc, nature, 0% MG
200 g
Ciboulette
2 cc
Curcuma (koenjit)
¼ cc
Minarine, 40% m.g.
10 g, 2 cc, doux
Farine
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
2
Battre les jaunes avec l'emmental râpé, incorporer le fromage blanc puis la ciboulette. Saler et poivrer, ajouter le curcuma, bien mélanger.
3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les mettre dans un saladier, incorporer peu à peu la préparation précédente et mélanger délicatement en soulevant la masse, sans écraser la neige.
4
Graisser 4 ramequins d'une contenance de 12 cl avec le beurre puis les fariner. Verser la préparation jusqu'aux trois-quarts. Enfourner pour 10 minutes sans ouvrir la porte du four. Servir de suite dans les ramequins.
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