Pennes à la sauce au poivron et à l'estragon
10
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
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Ingrédients
Pâtes, complètes, crues
50 g, pennes
Tomates séchées au soleil, sans huile
6 pièce(s)
Oignon
1 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), 1 rouge et 1 jaune
Tomates cerise
1 portion(s), 8 pièces, de diverses couleurs
Huile
1 cc
Bouillon, légumes, préparé
125 mililitres
Estragon
2 cc
Fromage frais, allégé
25 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pâtes. Laissez tremper les tomates séchées dans un peu de jus de cuisson des pâtes pendant 10 minutes environ.
2
Émincez l'oignon. Coupez les tomates cerises en deux, les poivrons en dés et les tomates séchées en fines lanières.
3
Réchauffez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les poivrons et les deux sortes de tomates.
4
Versez-y le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes. Ciselez l'estragon.
5
Mélangez le fromage frais à la sauce et assaisonnez de sel, poivre et estragon.
6
Transvasez les pennes dans la sauce, mélangez et servez.
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