Pennes aux tomates et ricotta
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Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous cherchez une nouvelle recette de pâtes ? Ces pennes vont vous donner des idées !
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Huile de colza
2 cc, (ou huile d'olive)
Fromage parmesan
4 cuillère(s), (râpé)
Tomates, conserve
850 g
Pâtes, blanches, crues
200 g, (penne)
Ricotta
120 g
Basilic, frais
2 cc, (8 à 10 feuilles de basilic ciselé)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées. Réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 minutes de cuisson des tomates, prélever 3 cuillerées à soupe du jus des tomates et réserver, ajouter le reste du jus des tomates. Laisser cuire 20 minutes environ.
2
Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver.
3
Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
4
Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitôt.
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