Penne à la méditerranéenne
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Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Mettez dès aujourd’hui les couleurs de l’été dans votre assiette !
Ingrédients
Oignon
1 demi
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s)
Fond d'artichaut
240 g
Huile de colza
1 cc
Tomate
100 g
Pâtes, blanches, crues
240 g
Basilic, frais
3 cc
Fromage parmesan
3 sachet(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et hacher l’oignon. Épépiner et peler le poivron, le couper en lanières. Égoutter les cœurs d’artichaut, les presser un peu pour enlever le jus.
2
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse anti-adhésive, y faire revenir l’oignon et les lanières de poivron deux minutes. Saler et poivrer. Ajouter les dés de tomates, poursuivre la cuisson deux minutes, puis mettre les cœurs d’artichaut et les faire réchauffer une minute à feu doux. Réserver au chaud sous le couvercle.
3
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y faire cuire les penne pendant 10 minutes.
4
Verser les pâtes dans la sauteuse. Mélanger le tout pendant 1 minute, parsemer de basilic, puis de parmesan. Donner un tour de moulin à poivre. Servir bien chaud.
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