Photo de Penne aux scampis et sauce citronnée prise par WW

Penne aux scampis et sauce citronnée

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Roquette

150 g

Lait battu, non sucré

150 ml

Vinaigre de cidre

30 ml

Huile, olive

2 ml

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Oignons de printemps

1 petit(s), botte

Citron

½ moyen(s)

Scampi, décortiqués, cuits

200 g

Pâtes, non farcies, crues

100 g

Bouillon, légumes, préparé

125 ml

Crème, 12% MG

125 ml

Aneth

½ cc, hachée

Citronnelle

½ cc, hachée

Instructions

  1. Laver la roquette, la sécher et couper les feuilles en morceaux. Pour le dressing, mélanger le lait battu avec le vinaigre, la confiture et 1 cc d’huile et assaisonner de poivre et de sel. Laver les oignons de printemps et les découper en rondelles. Râper quelques zestes de citron et presser le citron. Rincer les scampis et les sécher. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage.
  2. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle et cuire les oignons de printemps pendant environ 2 minutes. Arroser de bouillon, ajouter les zestes de citron, 1-2 CS de jus de citron, la crème et les scampis et réchauffer le tout. Y incorporer les herbes et assaisonner de poivre et de sel. Verser le dressing sur la roquette. Égoutter les pâtes, verser la sauce et servir avec la salade.