Pavés de saumon, tomates cerise et Noirmoutier
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon, cru
480 g, 4 pavés de saumon sans la peau (120 g chacun)
Tomates séchées au soleil, à l'huile
10 pièce(s), 100 g
Oignon
2 pièce(s), petits, frais
Basilic, frais
½ botte(s), frais
Câpres
2 cuillère(s), + 1 CS de leur jus
Huile, olive
2 cc
Tomates cerise
400 g, 4 grappes de tomates cerise
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
200 g, 12 petites pommes de terre de Noirmoutier précuites
Citron
1 pièce(s), jus
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer et éponger les pavés de saumon. Couper les tomates confites égoutées en petits dés. Ciseler les oignons frais (en conservant un peu de tige verte) et le basilic. Dans un bol, mélanger le tout. Ajouter les câpres avec leur jus et 1 cuillère à café d’huile d’olive.
2
Étaler ce hachis sur 2 pavés de saumon. Poser les 2 autres dessus, face contre la farce. Les ficeler comme deux rôtis. Déposer dans un plat à four et entourer des grappes de tomates cerise et des pommes de terre. Assaisonner, arroser de jus de citron, d’1 demi verre d’eau et du reste d’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Servir sans attendre.
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