Photo de Paris-Brest léger prise par WW

Paris-Brest léger

9 - 10
PersoPoints™ par part
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Poudrez légèrement vos Paris-Brest de sucre glace (à comptabiliser).

Ingrédients

Eau

60 ml

Beurre du pays

20 g

Farine

30 g

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Amandes effilées

1 cc

Petit Suisse, nature, 0% m.g.

4 petit(s) pot(s)

Vahiné Pralin

30 g, 2 cuillères à soupe

Sucre semoule

4 cuillère(s)

Blanc d'oeuf

1 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Verser l’eau avec le beurre et une pincée de sel dans une casserole. Porter à ébullition et arrêter le feu immédiatement. Verser la farine en pluie et mélanger énergiquement à la cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole. Hors du feu, incorporer l’oeuf en mélangeant encore.
  2. Remplir une poche à douille de la pâte. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, former 4 petites couronnes. Parsemer d’amandes effilées et enfourner 15 min.
  3. Mélanger les petits suisses avec le pralin et le sucre. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à cette crème. Sortir les couronnes du four et laisser refroidir. À l’aide de ciseaux, les découper en 2 dans le sens de l’épaisseur. Garnir chaque base de crème au pralin et refermer avec l’autre partie des couronnes. Déguster de suite.