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Photo de Pangasius à la noix de coco prise par WW

Pangasius à la noix de coco

8
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz, basmati, non cuit

140 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Pangasius, cuit

500 g

Jus de citron

1 cuillère(s), (ou jus de lime)

Mange-tout

400 g, (ou de sugar snaps)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), (rouge et jaune)

Mangue

1 pièce(s)

Huile, olive

3 mililitres

Bouillon de tablet, préparé

250 mililitres, (de légumes)

Lait de coco

100 mililitres

Noix de coco, râpée, séchée

2 g

Paprika

1 quantité au choix, (1/2 cc)

Instructions

  1. Cuire le riz à l’eau légèrement salée selon les instructions de l’emballage. Rincer et éponger les filets de pangasius. Les arroser de jus de lime, les saler, les poivrer et les couper en dés. Épépiner les poivrons et les couper en dés. Tronçonner les sugar snaps. Éplucher et dénoyauter la mangue et détailler la pulpe en dés.
  2. Dans un wok, faire sauter les morceaux de poisson dans l’huile chaude (5 minutes). Réserver. Remplacer par les sugar snaps et les poivrons et les cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco et laisser mijoter 5-7 minutes.
  3. Incorporer le poisson, la noix de coco râpée et les dés de mangue et cuire brièvement. Relever de poivre et de paprika. Servir avec le riz.

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