Panais et chou pointu
8
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Les légumes oubliés retrouvent la forme !
Ingrédients
Panais
150 g
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Orange
½ pièce(s), (le zeste râpé et le jus)
Thym
1 cuillère(s)
Bouillon de tablet, préparé
100 mililitres, (légumes)
Chou pointu
200 g
Champignons
50 g
Crème, 5% m.g.
20 mililitres
Riz complet, cuit
150 g
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper en dés 150 g de panais et le faire revenir dans 1 cc d'huile.
2
Ajouter le zeste râpé et le jus de 1/4 d'orange et une pincée de thym.
3
Saler et poivrer.
4
Mouiller avec 100 ml de bouillon de légumes et cuire une quinzaine de minutes.
5
Couper 200 g de chou pointu en gros morceaux et les cuire à l'eau légèrement salée une petite dizaine de minutes.
6
Couper en deux 50 g de champignons.
7
Les ajouter aux panais ainsi que le chouo pointu.
8
Incorporer 4 cc de crème à 15 % MG.
9
Rectifier l'assaisonnement et cuire encore 5 minutes.
10
Accompagner de 150 g de riz cuit.
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