Photo de Palets de courgettes et de patates douces et sauce aux cacahouètes prise par WW

Palets de courgettes et de patates douces et sauce aux cacahouètes

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7
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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 petit(s)

Bouillon, légumes, préparé

75 ml

Beurre de cacahuète

2 cc

Crème, 5% m.g.

3 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Courgette

500 g

Patate douce, crue

100 g

Oeuf

1 pièce(s)

Farine

30 g

Chili en poudre

1 quantité au choix

Vinaigre balsamique

1 quantité au choix

Huile

1 cc

Moutarde

1 cc

Instructions

  1. Émincez l‘oignon et faites-le cuire dans le bouillon dans une poêle à feu moyen pour qu‘il devienne vitreux. Mélangez-y le beurre de cacahouètes et laissez refroidir. Ajoutez la crème et assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Râpez 300 g de courgette et les patates douces, pressez-les dans un essuie-tout pour en extraire l‘humilité. Mélangez à l‘oeuf et à la farine et assaisonnez de flocons de chili et de sel. Réchauffez une poêle à feu moyen ou vif. À l‘aide d‘une cuillère à soupe, versez-y de la moitié du mélange de courgettes 3 galettes et aplatissez-les. Faites-les cuire 5 minutes de chaque côté et réservez au four à 60 °C. Répétez l‘opération avec le reste du mélange de courgettes.
  3. Coupez le reste de la courgette en fines lamelles. Mélangez-les au vinaigre, à l‘huile, à la moutarde et assaisonnez de sel et de poivre. Servez les palets avec la salade de courgettes et la sauce aux cacahouètes.