Paëlla
8
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La paëlla est un plat idéal à partager entre amis ou en famille. En plus, cela vous rappellera vos dernières vacances en Espagne !
Ingrédients
Safran
1 quantité au choix
Bouillon, poulet, préparé
500 mililitres
Huile, olive
1 cuillère(s)
Ail
1 gousse(s)
Oignon
1 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
1 g
Riz, blanc, cru
350 g
Calamars, encornets, poulpe, seiche, crus
225 g
Crevettes, roses, cuites
350 g
Filet de poulet, cuit
350 g
Persil
2 cc
Jus de citron
1 quantité au choix
Petits pois, surgelés
150 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Versez le bouillon dans une poêle. Ajoutez le safran et laissez-le infuser pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
2
Pressez l'ail. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Enlevez les graines du poivron et coupez-le en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Faites-y cuire le riz cru pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
4
Coupez le filet de poulet et les calmars (si nécessaire) en morceaux. Hachez le persil. Ajoutez les calmars, les crevettes, le poulet, le persil, le jus de citron et les petits pois et remuez bien. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé et le riz soit cuit. Remuez régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
5
Assaisonnez la paella avec du sel et du poivre.
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