Photo de Orecchiette au pesto d’épinards, crevettes et champignons prise par WW

Orecchiette au pesto d’épinards, crevettes et champignons

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Épinards

60 g, pousses

Basilic, frais

5 g, haché

Pistaches, émondées, non salées

20 g, grillées

Ail

1 gousse(s)

Citron

1 moyen(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Huile, olive

1 cc

Pâtes, non farcies, crues

170 g, orecchiette

Delhaize Crevettes crues

75 g, décortiquées

Oignon

150 g

Champignons

340 g

Petits pois, surgelés

70 g, décongelés

Parmesan

2 cuillère(s), râpé

Sel

1 quantité au choix

Poivre, rose

1 quantité au choix

Instructions

  1. Pour le pesto : dans un petit mixeur, hacher finement les épinards, le basilic, les pistaches, l’ail, 2 cuillères à soupe de jus du citron et son zeste, du sel et du poivre noir puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile. Mélanger, réserver. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter, réserver 250 ml d’eau de cuisson des pâtes.
  2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen ou vif. Ajouter 1 cuillère à café d’huile et les crevettes. Faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses (environ 2 min de chaque côté). Réserver dans une assiette. Ajouter l’oignon émincé à la poêle. Faire sauter jusqu’à ce qu’il ramollisse, soit 5 min. Ajouter les champignons nettoyés et émincés, du sel, du poivre noir et 1 cuillère à soupe d’huile. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants (8 à 10 min). Ajouter les petits pois, les pâtes, les crevettes et le pesto. Mélanger (incorporer un peu d’eau de cuisson des pâtes pour délier la sauce, si nécessaire). Répartir les pâtes entre 4 bols. Parsemer le fromage.

Notes

Pourquoi pas ? Pour une version sans gluten, essayez les pâtes à la farine de pois chiches. Utilisez des pâtes courtes comme des penne, des rigatoni ou des casarecce.