Onctueux potage de poivrons et topping à l'avocat
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Les avocats: de multiples usages et sain !
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
4 moyen(s), rouge
Oignon
2 moyen(s)
Vinaigre balsamique
2 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
600 mililitres
Pain blanc
1 tranche(s), pain pour sandwich
Avocat
100 g
Basilic, frais
1 quantité au choix, haché
Sel
1 quantité au choix
Crème épaisse
30 g
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez les poivrons en morceaux. Émincez les oignons. Réchauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites-y frire l'oignon et les poivrons environ 5 minutes.
2
Mouillez avec le vinaigre et le bouillon et faites mijoter environ 20 minutes, couvercle fermé. Pour le topping, coupez le pain en cubes et faites-les griller dans une poêle sans matière grasse.
3
Retirez la chair de l'avocat, coupez-la en cubes, mélangez-la aux croûtons et ajoutez le basilic, du sel et du poivre.
4
Écrasez le potage en purée, ajoutez la crème épaisse et réctifiez l'assaisonnement. Servez avec le topping à l'avocat.
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