Omelette aux fruits rouges
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Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Fraises
80 g
Myrtilles
50 g
Mûres
50 g
Framboises
50 g
Gousse de vanille
½ bâton(s)
Eau
30 mililitres, 2 cuillères à soupe
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Lait, écrémé
30 mililitres
Cannelle
1 pincée(s)
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez et épongez les fruits. Réservez-en quelques-uns pour la garniture.
2
Coupez la gousse de vanille en deux dans sa longueur et enlevez-en la moelle. Faites mijoter les fruits et la moelle de vanille dans l'eau pendant 12 minutes environ, à feu doux. Écrasez grossièrement à la fourchette.
3
Battez les oeufs, le lait, la cannelle et du sel. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire une moitié du mélange d'oeufs pendant 7 minutes, couvercle fermé, puis répétez l'opération avec l'autre moitié de la mixture.
4
Nappez l'omelette de sauce aux fruits, repliez, garnissez avec les fruits restants et servez.
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