Omelette au chèvre et aux herbes
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Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si votre jardin regorge d’herbettes, voilà la recette qu’il vous faut pour en profiter dès le petit-déjeuner!
Ingrédients
Lait demi-écrémé
60 mililitres
Fromage de chèvre, frais
90 g
Persil
2 g
Basilic, frais
2 cc
Menthe
2 feuillet(s)
Ciboulette
2 cc
Blanc d'oeuf
6 pièce(s)
Jaune d'oeuf
3 pièce(s)
Huile, olive
1 mililitres
Beurre, salé
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, battre le lait et le fromage jusqu'à consistance lisse. Incorporer le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette; mettre de côté.
2
Dans un autre bol, battre les blancs et les jaunes d’oeufs jusqu'à consistance homogène.
3
Vaporiser d’huile une grande poêle et la faire chauffer sur feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, y faire fondre le beurre et ajouter le mélange d'œufs. Faire tourner la poêle pour bien répartir les œufs sur le fond. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
4
Répartir le mélange de fromage de chèvre au centre de l'omelette. Lorsque l'omelette est presque cuite, la plier en deux et continuer à cuire jusqu'à cuisson complète, pendant environ 3 à 5 minutes. Couper en quatre morceaux et servir immédiatement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Compter 1/4 de l'omelette par portion.
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