Noix de Saint-Jacques avec sauce au basilic
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Citron
1 pièce(s)
Noix de Saint Jacques, crues
480 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Beurre, salé
3 cc
Vin, blanc, sec
200 mililitres
Maïzena
½ cc
Eau
15 mililitres
Basilic, frais
1 quantité au choix
Pain de campagne
8 tranche(s), (env. 200 g)
Salade mixte
4 portion(s)
Instructions
1
lavez 1 citron, râpez-en le zeste et pressezle. séchez 480 g de noix de saint-Jacques avec un essuie-tout et aromatisez de sel et poivre. Faites fondre 2 cc de beurre dans une poêle et faites cuire les noix de saint-Jacques 1 minute de chaque côté à feu vif. retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
2
Ajoutez 200 ml de vin blanc sec et 2 CS de jus de citron dans la poêle et laissez réduire. Diluez ½ cc de maïzena dans une CS d’eau et ajoutez au vin. laissez épaissir et ajoutez le zeste et 1 cc de beurre. salez et poivrez. Hachez finement du basilic frais et ajoutez-le à la sauce.
3
servez les noix de saint-Jacques avec la sauce, 8 petites tranches (200 g) de pain de campagne brun et une salade verte mêlée.
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