Photo de Muffins végétariens aux œufs prise par WW

Muffins végétariens aux œufs

1 - 3
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Ce petit déjeuner a trois grandes vertus : il est simple, facile à emporter et à adapter. Vous pouvez utiliser les légumes, le fromage et les épices dont vous disposez. Cela peut donner des combinaisons assez inédites, comme brocoli, cheddar et jeunes oignons ; poivron rouge, mozzarella et épices italiennes ; épinards, parmesan et origan, etc. Les quantités sont prévues pour 6 muffins, mais si vous en voulez plus, il suffit de doubler les volumes d'ingrédients. Conservez les muffins excédentaires pendant maximum 4 jours au réfrigérateur et réchauffez-les au four à micro-ondes, à pleine puissance, entre 30 et 60 secondes avant consommation.

Ingrédients

Huile

2 cc

Tomate

200 g, coupées en cubes

Feta, allégée

60 g, émiettée

Aneth

1 cuillère(s), émincé

Oeuf, cru

5 pièce(s)

Lait, écrémé

2 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175 °C. Huilez un moule pour 6 muffins. Répartissez-y les cubes de tomates, versez 1 cuillère à soupe de feta dans chaque cavité et répartissez-y la pâte.
  2. Dans un petit saladier, battez les œufs, le lait et assaisonnez. Répartissez cet appareil sur le moule à muffins et enfournez entre 20 et 22 minutes pour que l'œuf soit coagulé. Retirez du four, décollez délicatement les muffins en faisant passer la lame d'un couteau sur les bords et ôtez-les prudemment du moule.