Muffins de pain de viande à la dinde
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 9 • Difficulté: Facile
Les muffins de pain de viande sont une façon simple de bien proportionner les repas, dont ils réduisent en outre le temps de cuisson par rapport à un pain de viande conventionnel. Ils seront plus juteux et moelleux si vous faites d'abord imbiber le pain dans du lait.
Ingrédients
Huile
1 cuillère(s)
Baguette, complet
85 g, en cubes
Lait, écrémé
240 mililitres
Carotte
2 moyen(s), râpées
Oignon
1 demi, émincé
Thym
1 cc
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Viande hachée, volaille, crue
1000 g, de dinde
Ketchup
135 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 175 °C. Huilez un moule pour 18 muffins au total.
2
Mélangez le pain et le lait dans un grand saladier, laissez reposer 10 minutes et écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez-y les carottes, l'oignon, le thym, les œufs, le haché de dinde, du sel et du poivre et pétrissez avec les mains. Répartissez ce mélange homogène dans les moules à muffins en comprimant un peu.
3
Enfournez 15 minutes, puis enduisez chaque muffin de 1 cuillère à soupe de ketchup, enfournez à nouveau 5 à 7 minutes (pour que le cœur des muffins atteigne une température d'environ 75 °C). C'est prêt !
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