Photo de Muffins jambon et olives vertes prise par WW

Muffins jambon et olives vertes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 8 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 18 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

120 g

Jambon de dinde

2 tranche(s), doré au four

Olives

10 pièce(s), vertes, dénoyautées

Farine fermentante

80 g

Oeuf

1 pièce(s)

Lait, écrémé

80 ml

Huile de tournesol

2 cc

Gruyère

40 g, râpé

Épices, toutes sortes

1 quantité au choix, 2 pincées, quatre-épices

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Peler la courgette et la couper en dés. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d’eau et une pincée de sel, couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Égoutter et écraser.
  2. Hacher les tranches de dinde au minirobot. Rincer les olives, les couper en petits morceaux.
  3. Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier. Creuser un puits, ajouter les oeufs et mélanger. Délayer avec le lait. Incorporer la courgette, le blanc de dinde, les olives, l’huile et le gruyère râpé. Poivrer et saupoudrer de quatre-épices. Bien mélanger.
  4. Sur une plaque de cuisson, déposer un moule en silicone avec 6 empreintes d’une contenance de 80 ml. Répartir la préparation jusqu’à 2 mm du bord. Verser un peu d’eau tiède au fond de la plaque. Enfourner 16 min, jusqu’à obtenir une coloration dorée. Démouler sur une grille et laisser tiédir. Servir les muffins à température ambiante ou froids.