Muffins glacés aux fraises

Instructions

1. Battez le fromage frais et le sucre pour obtenir un mélange lisse. Déposez la meringue dans un sachet de congélation et émiettez-la grossièrement en l'écrasant avec un rouleau à pâte.
2. Hachez finement le chocolat et ajoutez-le au mélange de fromage avec la meringue émiettée.
3. Coupez les fraises en morceaux, hachez finement la menthe et transvasez-les délicatement dans le mélange de fromage.
4. Battez la crème fraîche en neige avec le sucre vanille et mélangez-le également.
5. Déposez les moules en papier dans un moule à muffins en silicone, déversez-y la crème et gardez environ 12 heures au réfrigérateur.