Photo de Muffins épicés aux oeufs et poivron prise par WW

Muffins épicés aux oeufs et poivron

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PersoPoints™ par part
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Epinards, surgelés

150 g

Tomates séchées au soleil, sans huile

6 pièce(s)

Bouillon, légumes, préparé

50 ml, chaud

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Oeuf, cru

8 pièce(s)

Ciboulette

2 cc, en rondelles

Persil

2 cc, haché

Basilic, frais

2 cc, haché

Paprika

1 cc

Jus de citron

1 cc

Noix de muscade

1 pincée(s), râpée

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Décongelez les feuilles d‘épinards et épongez l‘eau excédentaire. Laissez imbiber les tomates séchées dans le bouillon pendant 10 minutes, puis faites égoutter. Hachez les épinards et les tomates et coupez les poivrons en cubes.
  2. Battez les oeufs avec toutes les épices, les herbes aromatiques et le jus de citron. Ajoutez-y les légumes et transvasez dans 12 moules à muffins en silicone. Enfournez 25 minutes et servez.