Muffins aux fraises et aux amandes
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ces muffins doivent leur légèreté à l'emploi de farine pâtissière. L'ajout du reste de bouillie d'avoine aux fraises et de la garniture aux amandes lui apporte goût et texture.
Ingrédients
Farine
180 g, pâtissière
Bouillie d'avoine aux fraises voor 2022 Programma kookboek
1½ portion(s)
Sucre semoule
50 g
Levure chimique
15 g
Sel
¼ cc
Lait battu, non sucré
240 mililitres
Extraits (rhum, vanille, amande, ....)
¾ cc, d'amande
Oeuf, cru
1 pièce(s), battu
Amandes effilées
25 g
Instructions
1
Préchauffez le four à 190 °C. Déposez des papillotes en papier dans 12 cavités d'un moule à muffins.
2
Dans un grand ravier, mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Dans un autre ravier, mélangez la bouillie d'avoine, le lait battu, l'extrait d'amande et l'œuf. Transvasez dans le ravier de farine et mélangez brièvement pour obtenir une mixture homogène. Répartissez-la dans les moules à muffins et saupoudrez d'amandes effilées.
3
Enfournez 18 à 20 minutes. La cuisson est terminée lorsque vous pouvez y enfoncer une pique à brochette et qu'elle en ressort propre et sèche. Déposez le moule sur une grille et laissez-le refroidir. Vous pouvez ensuite enlever les muffins, les envelopper dans un film alimentaire et les conserver maximum un mois au réfrigérateur.
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