Muffins aux fraises et aux amandes

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 °C. Déposez des papillotes en papier dans 12 cavités d'un moule à muffins.
2. Dans un grand ravier, mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Dans un autre ravier, mélangez la bouillie d'avoine, le lait battu, l'extrait d'amande et l'œuf. Transvasez dans le ravier de farine et mélangez brièvement pour obtenir une mixture homogène. Répartissez-la dans les moules à muffins et saupoudrez d'amandes effilées.
3. Enfournez 18 à 20 minutes. La cuisson est terminée lorsque vous pouvez y enfoncer une pique à brochette et qu'elle en ressort propre et sèche. Déposez le moule sur une grille et laissez-le refroidir. Vous pouvez ensuite enlever les muffins, les envelopper dans un film alimentaire et les conserver maximum un mois au réfrigérateur.