Muffins au yaourt et aux fruits rouges
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Le yaourt contient peu de lactose, ce qui est une bonne chose pour les personnes intolérantesau sucre du lait qui, généralement, digèrent bien le yaourt.
Ingrédients
Sucre cristallisé
165 g
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Yaourt, maigre
250 g
Essence (rhum, vanille, amande, ...)
1 goutte(s), vanille
Fleur de farine (de qualité)
280 g
Levure chimique
3 sachet(s)
Groseilles
150 g
Sucre glace
1 cc, (sucre en poudre)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Mélanger le sucre avec l’œuf, le yaourt et l’essence de vanille. Par-dessus, tamiser la farine avec la levure. Incorporer délicatement les groseilles.
3
Garnir un moule pour 12 muffins de caissettes en papier. Les remplir de pâte à l’aide d’un portionneur à glace. Cuire au milieu du four pendant une petite demi-heure. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer les muffins de sucre en poudre et les décorer éventuellement de quelques groseilles réservées.
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