Moules à l’asiatique
9
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Moules, cuites (avec coquilles)
2000 g
Oignons de printemps
2 moyen(s)
Carotte
1 moyen(s)
Gingembre (en racine)
1 quantité au choix
Petit piment
1 petit(es)
Chou chinois, pak choy
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Miso
2 cuillère(s)
Vinaigre
20 g
MIrin/saké doux
140 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Pain blanc
2 tranche(s)
Instructions
1
Lavez les moules à l'eau froide.
2
Taillez tous les légumes en julienne et mélangez-les au miso, au vinaigre de riz et poivrez.
3
Versez le saké, l'eau, les légumes et les moules dans une casserole. Faites-les cuire pendant 5 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes.
4
Mélangez bien les moules et les légumes et terminez par quelques tours de moulin à poivre.
5
Servez le pain dans une corbeille séparée.
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