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Photo de Moules aux légumes prise par WW

Moules aux légumes

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Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Carotte

1 grande(s)

Poireau

1 pièce(s)

Céleri-blanc

1 cuillère(s)

Ail

1 gousse(s), pressée

Huile, olive

1 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

300 mililitres

Moules, cuites (avec coquilles)

600 g, crues

Jus de citron

2 cc

Instructions

  1. Émincer 1 carotte, 1 petit poireau et 1 branche de céleri et presser 1 gousse d’ail. Cuire le tout dans 1 cc d’huile. Assaisonner de sel et de poivre.
  2. Mouiller avec 300 ml de bouillon de légumes et porter à ébullition. Laver et gratter 600 g de moules (éliminer les moules abîmées ou ouvertes). Les ajouter au bouillon et cuire pendant 7-8 minutes.
  3. Asperger de 2 cc de jus de citron. Rectifier l’assaisonnement et servir sans attendre.

Notes

L'hiver est un temps idéal pour manger des moules !

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