Moules au vin blanc et aux petits légumes
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Le plat préféré des Belges. Régalez-vous à satiété.
Ingrédients
Carotte
1 grande(s)
Poireau
1 moyen(s)
Céleri
150 g
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Vin, blanc, sec
50 mililitres
Bouillon de tablet, préparé
250 mililitres
Moules, cuites (avec coquilles)
800 g
Jus de citron
2 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Emincer 1 carotte, 1 poireau et 1 branche de céleri et presser le jus de 1 gousse d'ail.
2
Faire revenir le tout dans 1 cc d'huile.
3
Saler et poivrer.
4
Mouiller avec 50 ml de vin blanc sec et 250 ml de bouillon de légumes.
5
Laisser réduire.
6
Ajouter 800 g de moules avec leurs coquilles (environ 160 g de chair décortiquée) et cuire encore 7-8 minutes.
7
Ajouter 2 cc de jus de citron.
8
Rectifier l'assaisonner.
9
Servir les moules dans leur jus de cuisson.
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