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Photo de Moules à l'espagnole prise par WW

Moules à l'espagnole

1
Points® value
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Moules, cuites (avec coquilles)

2000 g, crues

Eau

150 mililitres

Laurier

1 feuillet(s)

Oignon

1 petit(es)

Ail

1 gousse(s)

Persil

1 quantité au choix

Huile, olive

1 cc

Tomates, conserve

60 g, tomates passées

Vin, blanc, sec

120 mililitres

Poivre

1 quantité au choix

Paprika

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez les moules sous l'eau froide courante. Jetez les moules ouvertes ou abîmées. Mettez les moules, l'eau et la feuille de laurier dans une grande casserole et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules soient prêtes et s'ouvrent. Égouttez-les, mais gardez l'eau de cuisson.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Pressez l'ail. Hachez le persil. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates, le vin et l'eau de cuisson des moules et assaisonnez de persil, de paprika et de poivre.
  3. Laissez réduire la sauce pendant environ 5 minutes et ajoutez-la aux moules. Garnissez éventuellement de persil.

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