Photo de Mogettes au saumon prise par WW

Mogettes au saumon

1 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
33 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
18 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon rouge

1 moyen(s)

Poireau

1 pièce(s), blanc

Estragon

2 brin(s)

Huile, olive

1 cc

Haricots blancs, cuits

400 g, Mogettes

Saumon, cru

300 g, pavés

Citron

½ entier(es)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Peler et hacher l’oignon. Détailler le blanc de poireau en fines rondelles. Ciseler 1 branchette d’estragon.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer l’oignon et le poireau 10 min, à feu doux, tout en remuant. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Verser les mogettes égouttées et l’estragon ciselé.Poursuivre la cuisson 3 min, à feu doux.Réserver au chaud sous un couvercle.
  3. Déposer les pavés de saumon dans une cocotte en verre culinaire. Saler et poivrer, presser le 1/2 citron au-dessus et recouvrir de l’autre branchette d’estragon. Couvrir et cuire 5 min au four à micro-ondes (800 W). Laisser tiédir 2 min.
  4. Retirer, égoutter les pavés de saumon et effeuiller la chair sur les mogettes. Remuer délicatement. Transvaser dans un plat creux. Rectifier l’assaisonnement selon le goût désiré et servir.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les mogettes par des haricots cocos ou tarbais cuits au naturel. Utilisez 2 cuillères à café d’estragon coupé surgelé à la place de l’estragon frais.