1

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, à feu doux, ou aux micro-ondes 1 minute 30 (500 W). Lissez et laissez tiédir

2

. Râpez la courgette avec les petits trous d’une râpe à légumes afin d’obtenir 150 g de chair de courgette (sans égoutter). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, l’extrait de vanille et le chocolat. Ajoutez la chair de courgette et mélangez avec une spatule. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

3

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les très délicatement à la préparation chocolatée. Versez dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre et enfournez 20 minutes. L’intérieur doit rester moelleux voire fondant. Laissez complètement refroidir puis démouler.