Méli-mélo de blé, tofu et légumes
4
Points®
Temps total: 17 min • Préparation: 17 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Grains de blé, crus
125 g, perles, en sachet
Tofu
200 g, ferme
Huile, olive
2 cc
Oignon
2 cuillère(s), coupé, surgelé
Coriandre en poudre (ketoumbar)
1 quantité au choix, 1 pincée
Mélange de légumes
200 g, brunoise, légumes méditerranées, surgelé
Ciboulette
2 cuillère(s), surgelée
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Porter 1,5 l d’eau salée à ébullition, plonger le sachet de perles de blé et cuire 5 min à petits frémissements. Retirer et égrener dans un récipient. Pendant ce temps, égoutter le tofu et le couper en petits dés de 1 cm.
2
Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons et les dés de tofu 2 min, à feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre en poudre. Ajouter la brunoise de légumes et poursuivre la cuisson 4 min tout en remuant. Saler et poivrer. Incorporer le blé et la ciboulette, mélanger 1 min à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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