1

Émiettez la levure, dissolvez-la avec le sucre dans 150 ml d'eau tiède et pétrissez ce mélange avec 250 g de farine, d'huile et une pincée de sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez-la et laissez-la monter 45 minutes dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 15 parties égales. Saupoudrez le plan de travail du reste de la farine, enroulez la pâte pour obtenir des fonds de forme circulaire et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier à cuisson.

2

Pressez les gousses d'ail et mélangez-les aux dés de tomates. Assaisonnez d'origan, sel et poivre et enduisez les fonds de pâte à pizza avec la sauce tomate. Découpez les oignons en morceaux et les champignons en lamelles. Portez l'huile à température dans une poêle antiadhésive et laissez-y revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes. Découpez le jambon en lanières. Garnissez les fonds de sauce tomate de tous ces ingrédients et recouvrez-les de fromage râpé.

3

Laissez cuire les mini-pizzas de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, saupoudrez d'origan et servez chaud.