Mini pains garnis
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 18 • Difficulté: Facile
La pâte de ce mini pain ne compte que 2 ingrédients. De ce fait, sa texture semble assez dure, évoquant celle du bagel. Il se consomme soit à température ambiante, soit sorti du frigo, soit encore réchauffé à 150 °C au four pendant 5 minutes. Il est très possible que du fromage frais s'écoule durant la cuisson, mais il en subsistera toujours suffisamment à l'intérieur.
Ingrédients
Farine fermentante
100 g
Yaourt à la grecque, maigre
120 g
Fromage frais, allégé
9 cuillère(s)
Oeuf, cru
1 pièce(s), légèrement battu
Herbes
1 cc, mélange d'épices pour bagel ou de graines de sésame et de pavot
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Couvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
2
Mélangez la farine et le yaourt dans un grand ravier avec une spatule en bois, puis continuez à pétrir (environ 2 minutes) dans le ravier avec les mains, pour obtenir une consistance lisse. Coupez la pâte en deux, roulez chaque morceau en un long et fin cordon d'environ 20 cm de long. Coupez chaque cordon en 9 parts.
3
Compressez chaque morceau pour obtenir un disque mince. Déposez 1,5 cc de fromage frais au milieu de chaque disque, puis enveloppez-le en obturant bien les coutures. Entre les paumes des mains, roulez la pâte pour en fermer hermétiquement le fromage frais à l'intérieur. Déposez-les sur la plaque de cuisson. Enduisez d'œuf et saupoudrez d'épices pour bagel. Faites cuire 18 à 20 minutes pour obtenir une consistance dorée.
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