Mini muffins méridionaux
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Des bouchées parfumées à la Méditerranée qui feront un tabac lors d’une petite fête ou à toute autre occasion. Des saveurs accentuées de tomate séchée et romarin.
Ingrédients
Tomates séchées au soleil, sans huile
40 g
Eau
120 mililitres
Câpres
2 cuillère(s)
Romarin
1 cc
Farine
200 g
Lait, écrémé
100 mililitres
Huile, olive
3 cuillère(s)
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Levure chimique
½ cc
Sel
¼ g
Fromage parmesan
90 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Réhydrater les tomates séchées dans de l’eau pendant 5 minutes, les égoutter et les émincer finement. Hacher les câpres et le romarin.
3
Mélanger la farine avec l’huile, le lait, les œufs, la levure chimique et ¼ de cc de sel. Incorporer les tomates séchées, le parmesan, les câpres et ½ cc de romarin.
4
Garnir un moule de 24 mini muffins de caissettes en papier et y répartir la pâte. Saupoudrer du romarin restant et glisser au four pour une vingtaine minutes de cuisson.
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