Mini muffins méridionaux

Name: Mini muffins méridionaux
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 40 g Tomates séchées au soleil, sans huile; 120 mililitres Eau chaud; 2 cuillère(s) Câpres CS; 1 cc Romarin; 200 g Farine; 100 mililitres Lait, écrémé; 3 cuillère(s) Huile, olive CS; 2 pièce(s) Oeuf, cru; 0.5 cc Levure chimique; 0.25 g Sel; 90 cc Fromage parmesan râpé

Points®

Temps total

45 min

Temps pour apprêter les aliments

25 min

Temps de préparation/cuisson

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Des bouchées parfumées à la Méditerranée qui feront un tabac lors d’une petite fête ou à toute autre occasion. Des saveurs accentuées de tomate séchée et romarin.

Ingrédients

Tomates séchées au soleil, sans huile

40 g

Eau

120 mililitres, chaud

Câpres

2 cuillère(s), CS

Romarin

1 cc

Farine

200 g

Lait, écrémé

100 mililitres

Huile, olive

3 cuillère(s), CS

Oeuf, cru

2 pièce(s)

Levure chimique

½ cc

Sel

¼ g

Fromage parmesan

90 cc, râpé

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C.
Réhydrater les tomates séchées dans de l’eau pendant 5 minutes, les égoutter et les émincer finement. Hacher les câpres et le romarin.
Mélanger la farine avec l’huile, le lait, les œufs, la levure chimique et ¼ de cc de sel. Incorporer les tomates séchées, le parmesan, les câpres et ½ cc de romarin.
Garnir un moule de 24 mini muffins de caissettes en papier et y répartir la pâte. Saupoudrer du romarin restant et glisser au four pour une vingtaine minutes de cuisson.

Mini muffins méridionaux

Ingrédients

Instructions

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