Photo de Mini-muffins banane et pépites de chocolat prise par WW

Mini-muffins banane et pépites de chocolat

2 - 3
PersoPoints™ par part
Temps total
37 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
17 min
Portions
24
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Yaourt à la grecque, maigre

190 g

Lait, écrémé

80 ml

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Flocons d'avoine

80 g, complets

Sucre vergeoise

75 g

Banane

1 petit(es), mûre

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1½ cc, de vanille

Farine

65 g

Farine de blé intégrale

40 g

Levure chimique

1¼ cc

Bicarbonate de sodium alimentaire

½ cc, de soude

Chocolat, noir

80 g, pépites de chocolat à 40 % de cacao

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7). Mélanger le yaourt, le lait et l’oeuf dans un grand bol. Ajouter les flocons d’avoine, le sucre, la banane écrasée et la vanille. Mélanger et laisser reposer 5 min.
  2. Mélanger les deux farines, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajouter ce mélange de farine et les pépites de chocolat (sauf 1 cuillère à soupe) dans la préparation au yaourt. Mélanger. Remplir 24 moules à mini-muffins de pâte. Parsemer du reste de pépites de chocolat.
  3. Cuire 15 à 17 min jusqu’à ce que les muffins soient dorés sur le dessus. Piquer les muffins avec un cure-dent. Celui-ci doit ressortir propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 min. Passer un couteau dans les moules pour démouler les muffins. Retirer les muffins de la plaque et les laisser refroidir sur la grille. Les muffins se conservent jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante ou jusqu’à 3 mois au congélateur.