Minestrone au jambon de Parme
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Courgette
300 g
Oignon
1 petit(es)
Huile, olive
1 cuillère(s)
Légumes pour potages
300 g
Bouillon, légumes, préparé
1000 mililitres
Haricots blancs, conserve
250 g, égouttés
Tomates cerise
150 g
Basilic, frais
3 brin(s)
Jambon de Parme
60 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Pistolet
4 pièce(s), complets
Instructions
1
Laver la courgette et la tailler en petits dés. Émincer l’oignon. Faire revenir la courgette, l’oignon et la julienne de légumes dans l’huile. Mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire 8-10 minutes.
2
Rincer et égoutter les haricots. Laver les tomates cerise. Laver, essorer et ciseler le basilic. Tailler le jambon en fines lanières.
3
Ajouter les haricots et les tomates au minestrone et cuire 2-3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Couper le pain en mouillettes. Parsemer le minestrone de jambon, garnir de basilic et servir accompagné de pain.
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