1

Préchauffez le four à 130 °C et recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2

Battez les blancs d'oeufs en neige et saupoudrez-y lentement le sucre. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez suffisamment de ce mélange pour six meringues et déposez-les sur les plaques de cuisson. Enfournez environ 60 minutes.

3

Ensuite, éteignez le four, ouvrez-en la porte et laissez-y refroidir les meringues.

4

Entretemps, battez la crème en neige et mélangez-y le yaourt et 100 g de framboises.

5

Enduisez les meringues de cette crème de framboises, garnissez-les du reste de framboises et saupoudrez de pistaches.