Melon poêlé au chèvre et miel

Instructions

1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec la moitié du miel, les baies roses et la ciboulette ciselée. Maintenir au frais. Couper les melons pour avoir des tranches épaisses et ôter la peau.
2. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et ajouter le reste du miel. Mélanger. Ajouter les tranches de melon et faire revenir 3 à 5 min de chaque côté et faire colorer (en fonction de la maturité du melon, les tranches doivent rester entières).
3. Servir les tranches de melon assaisonnées d’un peu de sel et de poivre, et accompagner d’une cuillère de fromage sur le dessus. Saupoudrer de graines de lin.