Médaillons de porc au jambon

Name: Médaillons de porc au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 moyen Citron; 200 ml Eau minérale; 1 cuillère(s) Crème, 5% MG; 200 g Carrefour Gnocchi de pommes de terre; 160 g Filet mignon de porc, cru (2 médaillons); 1 quantité à choix Sel; 1 quantité à choix Poivre; 1 cc Huile, olive; 2 cuillère(s) Sauge (4 feuilles); 50 g Jambon, cru ou fumé (serrano); 1 entier(es) Chou-fleur (ou chou romanesco); 200 ml Bouillon de tablet préparé (de légumes)

Valeur SmartPoints par portion

Temps total

45 min

Temps pour apprêter les aliments

15 min

Temps de préparation/cuisson

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Un plat complet, composé de gnocchi de pomme de terre, de légumes et d’un délicieux morceau de porc au jambon.

Ingrédients

Citron

1 moyen

Eau minérale

200 ml

Crème, 5% MG

1 cuillère(s)

Carrefour Gnocchi de pommes de terre

200 g

Filet mignon de porc, cru

160 g, (2 médaillons)

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Huile, olive

1 cc

Sauge

2 cuillère(s), (4 feuilles)

Jambon, cru ou fumé

50 g, (serrano)

Chou-fleur

1 entier(es), (ou chou romanesco)

Bouillon de tablet préparé

200 ml, (de légumes)

Instructions

Râper le zeste et presser le jus du citron. Préparer la sauce hollandaise avec l’eau selon les instructions de l’emballage. Incorporer la crème, 1/2 cc de zeste de citron râpé et 1 cc de jus. Préchauffer le four à 180 °C. Mettre les gnocchi dans un plat à gratin de 15 x 20 cm. Les napper de sauce.
Saler et poivrer les médaillons de porc. Les cuire dans l’huile 1 minute sur chaque face. Laver et essorer la sauge et la déposer sur la viande. Enrouler les médaillons dans le jambon et les déposer sur les gnocchi. Glisser à mi-four et cuire une trentaine de minutes.
Réserver la viande au chaud. Séparer les fleurettes du chou et les mettre dans le jus de cuisson de la viande. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et cuire une quinzaine de minutes. Égoutter. Servir la viande accompagnée de gnocchi et de chou.

Médaillons de porc au jambon

Ingrédients

Instructions

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