1

Découper l’oignon en dés. Faire chauffer une casserole antiadhésive à feu vif et y faire revenir les dés d’oignon.

2

Baisser à feu moyen et ajouter le poireau et la carotte épluchés et coupés en rondelles. Éplucher et couper les navets, les pommes de terre et les panais en petits dés et les ajouter dans la casserole. Faire revenir tous les légumes pendant 5 min. Verser 100 ml d’eau et faire cuire à couvert à feu moyen pendant 10 min. Égoutter s’il reste de l’eau. Mélanger avec le fromage blanc, assaisonner.

3

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Placer les légumes dans un plat à gratin. Couper le camembert en 4 dans le sens de la longueur et le poser sur les légumes. Parsemer d’ail haché très finement et verser le vin blanc. Enfourner pendant 20 min.

4

Faire revenir dans une poêle à feu vif les pignons pour les faire dorer. Dans un robot, hacher le basilic avec les pignons refroidis. Sortir le gratin du four. Parsemer de mélange de basilic et pignons. Déguster après avoir laissé refroidir légèrement.