Photo de Lentilles et riz brun au yaourt saveur curcuma prise par WW

Lentilles et riz brun au yaourt saveur curcuma

2 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

2 cc

Oignon

1 moyen(s)

Ail

3 gousse(s)

Cumin (cumin marocain)

2 cc

Coriandre

1 cc

Épices, toutes sortes

¾ cc, mélange d’épices

Cannelle

½ cc

Riz complet, cru

190 g

Lentilles, sèches

150 g

Piment

1 g, 1/4 cc de piment en poudre

Épinards

120 g

Yaourt à la grecque, maigre

140 g

Curcuma (koenjit)

¼ cc

Zeste d'agrume

¼ cc, de citron

Sucre semoule

3 g, 1 pincée

Noix de cajou

40 g

Citron

1 demi, en quartiers

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Dans une cocotte, chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon et l’ail hachés. Cuire en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres, soit environ 3 min. Incorporer le cumin, la coriandre, le mélange d’épices et la cannelle. Ajouter 800 ml d’eau, le riz, les lentilles, du sel et le piment. Couvrir et laisser cuire 20 min.
  2. Retirer le couvercle. Incorporer les épinards grossièrement hachés. Laisser reposer 3 à 5 min dans la cocotte jusqu’à ce que les épinards se flétrissent.
  3. Mélanger le yaourt, le curcuma, le zeste de citron râpé et le sucre dans un petit bol. Servir le mélange aux lentilles avec le yaourt, les noix de cajou grossièrement hachées et les quartiers de citron.